انار يكي از ميوه هايي است كه از قديم وجود داشته است حتي در كتب مقدس چندين بار نام آن ذكر شده است . هومر شاعر معروف يونان در كتاب خود (اوديسه) از آن نام برده است. معروف است كه حضرت سليمان باغ بزري پر از درخت هاي انار داشته كه به ان عشق مي ورزيده است.

درخت انار بومي ايران و مناطق مجاور آن است. كلمه انگليسي Pomegranate  از زبان يوناني مشتق شده كه به معني (سيب با هسته هاي زياد) مي باشد.

انار درخت كوچكي است كه ارتفاع آن تا 6 متر مي رسد و در مناطق نيمه گرمسيري مي رويد. شاخه هاي آن كمي تيغدار و برگهاي آن متقابل، شفاف و ساده است.

گلهاي انار درشت برنگ قرمز اناري ولي بي بو مي باشد. ميوه آن كروي با اندازه هاي مختلف داراي پوستي قرمز رنگ و يا زرد رنگ مي باشد.

رويهمرفته در حدود بيست نوع مختلف انار در دنيا موجود است.

قسمت هاي مختلف درخت انار مخصوصا پوست ريشه و ساقه انار داراي مقداري در حدود 20 درصد تانن و اسيد پوني كوتانيك Punicotaniv acid مي باشد . پوست درخت انار داراي الكالوئيدي بنام پله تيه رتين Pelletierin است .

در صد گرم دانه انار واد زير موجود است .

انرژي                              38 كالري

آب                                  82 گرم

پروتئين                           0/4 گرم

چربي                            0/3 گرم

مواد نشاسته اي            10 گرم

كلسيم                         4 گرم

سديم                          3 ميلي گرم

پتاسيم                       260 ميلي گرم

آهن                           0/5 ميلي گرم

ويتامين ب 1               0/2 ميلي گرم

ويتامين ب 2                0/03  ميلي گرم

ويتامين ب 3                 0/02 ميلي گرم

ويتامين ث                   4 ميلي گرم

انار ميوه‌اي سرد و خنك است. خوردن انار از ابتلا به بيماري قند جلوگيري مي‌كند.

انار خون را تصفيه كرده و تقويت كننده قلب و كليه است.

مصرف انار بوي بد دهان را از بين برده و دهان را پاك مي‌كند.

انار شيرين را جهت تسكين درد سينه، سرفه و انار ترش را جهت كاهش غلظت خون، فشار خون و چربي خون مصرف كنيد.

انار شيرين ميوه‌اي ‌مقوي و صدا را صاف مي‌كند و براي درمان درد سينه و سرفه كاملا مؤثرست و باعث تسكين خارش‌هاي بدن مي‌شود.

خوردن انار شيرين شادي بخش بوده و درخشان كننده چهره است.

انار ترش طبيعت سرد و خشك دارد. زخم‌هاي دهان را شفا مي‌دهد.

انار اشتها آور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود.

انار در رفع اوره و كلسترول ، دفع سموم و تعادل مايعات بدن به خصوص خون نقش مهمي را ايفا مي كند.

مصرف انار شيرين، ايجاد شادي نموده و رنگ رخسار را باز مي كند.

مصرف انار شيرين تقويت كننده كبد مي باشد و در معالجه يرقان( زردي) مفيد است.

انار ترش و شيرين( ملس) باعث كاهش فشار خون مي شود.

مصرف انار در معالجه راشيتيسم، كم خوني و ضعف اعصاب مؤثر است و به بدن نيرو مي بخشد.

امام صادق(ع) می فرمايد: به كودكان خود انار بخورانيد زيرا آنها را زودتر به حد جوانی می رساند.

جوشانده پوست انار براي گلو درد و زخم گلو ورفع بواسير مفيد مي باشد.

جوشانده گل انار براي از بين بردن زخم هاي دهان و اسهال مزمن وبهمراه كنجد براي بهبود سوختگي مفيد مي باشد.

جوشانده ريشه انار براي دندان درد و تنظيم عادت ماهيانه در زنان مفيد مي باشد.

جوشانده پوست درخت انار اثر ضد كرم دارد.

از نظر طب قدیم ایران میوه انار سرد و قابض است. آب انار سرد و تر و پوست انار سرد و خشک و بسیار قابض می‌باشد. پوست ریشه درخت انار از بقیه قسمتهای این درخت قابض‌تر است. کلیه قسمتهای درخت انار دارای تان می‌باشد که بسیار قابض است. برای مصارف دارویی از گل، برگ، پوست درخت، پوست ریشه و دانه انار استفاده می‌شود.

انار منبع مهم آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم و ویتامین C است. در واقع آب انار یکی از غنی‌ترین منابع پلی فنلهاست، که گروهی از آنتی اکسیدانهای قوی هستند. آنتی اکسیدانها موادی هستند که قادرند با اثرات مضر اما طبیعی فرآیند فیزیولوژیک اکسیداسیون در بافتها مقابله کنند. علاوه بر آنتی اکسیدان ، آب انار حاوی دیگر مواد مفید همچون تاننها و آنتوسیانینها که به نظر می‌رسد با بیماریها مقابله می‌کنند نیز هست.

ميوهاي است سرشار از ويتامين و به علت داشتن آهن و ساير عناصر ديگر دي هضم مي باشد. خوردن دانه هاي انار به مراتب بهتر از نوشيدن آب اناراست. انار ميوه اي است كه به آن خون ساز مي گويند  و به همين علت بهترين موقع براي مصرف آن صبح وقبل از صبحانه است. انار مقوي قلب، مفرح، دفع كننده چربي، رفع كننده سموم اغلب عفونتهاي داخلي، دافع حرارت مي باشد و خوردن انار با پرده هاي سفيد آن شكم را دباغي ميكند.

رب انار ، برگ انار در ضعف معده، كمي اشتها، تهوع، ضعف عمومي، تصفيه خون، خاصه در دختران جوان و در رفع ميگرن بسيار مفيد است.

دانه هاي ميوه جنگلي انار كه به (نار دان) شهرت دارد در معالجه اسهال بسيار موثر است. آب انار شيرين باشكر و نشاسته براي درد سينه و سرفه توصيه مي شود. رب انار نيز براي رفع خماري موثر است.

توليد كنندگان بزرگ انار در جهان ايران، قزاقستان، اسپانيا و آمريكا مي باشند. ايران با داشتن 60 هزار هكتار سطح زير كشت و 700 هزار تن توليد ساليانه به عنوان بزرگترين توليد كننده اين محصول در جهان بوده و مقام اول جهان را داراست.

محصول انار: محصول انار به صورت آب انار،رب و كنسانتره  قابل حصول است.

انتخاب انار: در انتخاب انار انواع سنگين تر آن بهتر است و پوست آن بايد صاف ،شفاف ، نازک و بدون ترک باشد.   

شركت Roj Enterprises يكي از بزرگترين توليدكنندگان كنسانتره انار در هندوستان است. كنسانتره انار در هندوستان بعنوان يك محصول لوكس بشمار مي آيد كه مشتريان قيمتهاي بالايي را بابت آن پرداخت مي كنند. اين محصول در اروپا و ژاپن نيز بعنوان يك نوشيدني سالم شهرت دارد.

 خاصيت‎ ضد سرطاني‎ آب‎ انار

پژوهش‌هاي‎ جديد نشان مي‎دهد آب‎ انار خاصيت‎ ضد سرطاني‎ دارد. طبق تحقيقات سازمان کشاورزي ايالات متحده آمريکا (USDA) انار منبع خوبي از آنتي اکسيدان‌ها، پتاسيم و ويتامين C است پژوهشگران‎ آکادمي‎ علوم‎ امريکا دريافته اند كه ، مصرف‎ آب‎ انار از ابتلاء بـه‎ سرطان‎ پروستات‎ جلوگيري‎ مي‎کند.

دکتر احسان‎‎ مختار استاد سرطان شناسي‎ دانشگاه‎‎ ويسکانسين‎ و رئيس‎ گروه تحقيقمي گويد كه باکشف‎ جديد راه‎‎ دستيابي‎ بـه خواص‎ ضد سرطاني‎ و نحوه‎‎ معالجه سرطان‎ با آب‎ انار هموارتر شده‎ است‎ . متخصصان‎ تغذيه‎ مصرف‎ آب‎ انار را صبح‎ و پيش‎ از صبحانه‎‎ توصيه مي‎ کنند.

بررسي ها نشان مي دهد که روند صادرات انار درسالهاي اخير رشد مناسبي داشته است. چنانکه آمار موجود حکايت از صادرات بيش از150 هزار تن انار به کشورهاي مختلف اروپايي، روسيه، اوکراين، کشورهاي عربي و کشورهاي آسياي ميانه دارد.

صادرات انار نيز مانند صادرات بسياري ازمحصولات کشاورزي هنوز با مشکلات متعددي در زمينه مسائل مربوط به حمل و نقل محصول، مقررات دست و پاگير اداري، آشنا نبودن باغداران و صادر کنندگان با روش هاي علمي مواجه است که مي تواند صدمات زيادي به صادرات اين محصول وارد کند.

اين در حالي است که مي توان با بررسي بازارهاي هدف، استفاده از روش هاي علمي براي توسعه کشت ارقام مختلف اين محصول، توجه به استانداردهاي کشورهاي وارد کننده و آشنايي صادر کنندگان با بازاريابي اين محصول، زمينه حفظ و گسترش صادرات انار را فراهم کرد.

در مورد انار شعر و آهنگهاي بسياري توليد شده است! كه شعر يكي از آنها در ادامه آمده است و مي توانيد به آهنگ آن با نام گل انار گوش فرا دهيد!

اگه نیای کنارم

دلم میشه دیوونه

غمم تموم نمیشه

تو غربت زمونه

واسه رسیدن تو

گلهای باغچه واشد

وجود خسته من

به پای تو فدا شد

قد تموم عالم

تو خورشید تو ماهی

تو سرزمین عشقم

فقط تو پادشاهی

مثل گل اناری

دوستت دارم همیشه

داد میزنم تو دنیا

هیچ چی چشات نمیشه

وقتی که بارون میاد

دلم میشه بهاری

دلم خزونی شده

باید یه روز بباری

بیا و باورم کن

نگو که دیگه دیره

این عاشق غریبه

برای تو می میره

دلم به یاد عشقت

میتپه توی سینه

میخوام بگم که آره

عشق حقیقی اینه

بدون تو چه تنهام

این سرزمین غریبه

بذار بهت بگم که

چشات چقدر نجیبه

شعرای دفتر من

پر از غم و فریبه

تو قصه های مردم

غریبه ام غریبه

مثل گل اناری

دوستت دارم همیشه

داد میزنم تو دنیا

هیچ چی چشات نمیشه

وقتی که بارون میاد

دلم میشه بهاری

دلم خزونی شده

باید یه روز بباری